Le pa d’ous
Facile
8 pers.
Ingrédients :
Contexte :

Mot à mot, c’est le pain d’œuf. Il a le bon goût des choses simples, des choses vraies. C’était le dessert des dimanches en famille, le dessert le plus répandu avant qu’il ne soit, en deux ou trois décennies à peine, détrôné par la crème catalane.

Préparation :
1. Faire préchauffer le four à 6 (180°). Faire bouillir le lait et le sucre. Battre les œufs et y verser le lait en fouettant assez vivement. Mettre le parfum au choix.
2. Caraméliser le moule y verser ensuite le mélange œufs/lait. Mettre dans le bas du four au bain-marie pendant 45 minutes.
3. Laisser refroidir avant de démouler.