Hierbei handelt es sich ganz einfach um ein Eierbrot, das – wie die meisten einfachen Gerichte – einfach gut schmeckt. Es war früher der traditionelle Sonntagsnachtisch und der beliebteste Nachtisch, wurde jedoch vor etwa 20 bis dreißig Jahren von der katalanischen Creme vom ersten Platz verdrängt.
Zubereitung:1. Ofen auf Stufe 6 (180°) vorheizen. Die Milch mit dem Zucker aufkochen. Die Eier aufschlagen und in die Milch geben, fest umrühren. Das Gewürz Ihrer Wahl dazugeben.
2. In der Form Karamel herstellen und die Ei-/Milchmischung hineingießen. Im unteren Teil des Ofens während 45 Minuten dampfgaren.
3. Abkühlen lassen, bevor die Speise aus der Form genommen wird.