Pa d’ou

Fàcil

8 pers.

Ingredients:

1 litre de llet
125 g de sucre
80 g de sucre per al motllo
6 ous
Aroma al gust: 6 culleres soperes de rom o d’anís, o una escorça de canyella, o una mica de pela de llimona, o una beina de vainilla

Context:

Tal com diu el seu nom, és pa d’ou. Té el bon gust de les coses senzilles, les coses vertaderes. Era les postres dels diumenges en família, les postres més comunes fins que va ser destronat, fa encara no dos o tres dècades, per la crema catalana.

Preparació:

1. Preescalfeu el forn a 180º C. Feu bullir la llet i el sucre. Bateu els ous i aboqueu-hi la llet tot batent-ho enèrgicament. Afegiu-hi l'aroma que hagueu triat.

2. Caramelitzeu el motllo i a continuació aboqueu-hi la barreja ous/llet. Col•loqueu-ho a la part inferior del forn al bany maria durant 45 minuts.

3. Deixeu-ho refredar abans de desemmotllar-ho.