Escalivada
Fàcil
Ingredients per a 4 persones:
Context:

Una especialitat catalana plena de colors i de sabors... ideal per acompanyar una bona graellada!

Preparació:
1. Escalfeu prèviament el forn a 220/230°. La cocció serà d’entre 30 i 45 minuts.
2. Netegeu els pebrots i talleu-los en quatre trossos; talleu les albergínies en làmines en el sentit de la llargària, talleu les cebes en anelles, i els tomàquets per la meitat.
3. En una plata de ceràmica apta per al forn, poseu-hi una mica d’aigua i disposeu-hi, preferiblement en una sola capa, tots els vegetals, salpebreu-ho i regueu-ho amb oli d’oliva.
4. Quan els vegetals estiguin cuits, daurats i confitats, traieu-los del forn i amaniu-los amb el vinagre balsàmic.
5. Presenteu-ho en un plat i regueu-ho, en cas necessari, amb el suc restant.
6. Serviu-ho fresc.